【明報專訊】元宵佳節錯過了跟心上人慶祝？不打緊，還可以把握明天的情人節，為伴侶補上一束鮮花，送上驚喜。要是她不喜歡一般花店的花束，那麼你便要花點心思，買一束包裝獨特、與眾不同的鮮花，好亡羊補牢。The Wood掌舵人雲天暐 (Edward)，看準香港人講求享受的生活態度，將鮮花與藝術融合，創辦一間別樹風格的全方位花店。
定位 風格獨特 銷售設計集一身
出自Edward手中的每一束花，全都經過精心包裝，而且保證獨一無二。在Edward的店內，常見的玫瑰不見蹤影，反而一些特別的花種，如繡球、絨葉和小番茄等，卻隨處可見。
The Wood是一間全方位花店，除了零售鮮花和盆栽之外，亦策劃花卉設計項目。Edward心目中的理想花店是集銷售與創作於一身的。「我希望可以把花、植物和設計結合，成為The Wood的主打，藉此在同行中取得優勢」。
Edward鍾情創作，他早年在多倫多修讀設計，畢業回港後曾在設計公司做過1年多平面設計，「香港的平面設計工作很悶，來來去去都做類似的東西」。由於在工作上得不到滿足感，他決定辭工，自己闖一闖，計劃把外國的花店經營模式引入香港，當時Edward20多歲，毅然跟從商的父親合資開辦了這間結合「設計與花」的一站式花店。
「我很喜歡花和植物，讀書時候交的功課往往都有植物的元素，於是計劃搞生意的時候也希望以此作主題。」99年，Edward選擇在潮人蒲點 —— 尖沙嘴利時商場開業，他看準利時商場的顧客多是「新潮一族」，大都喜歡特別事物、不抗拒創意。「這是開業時候所定的方針，我們的目標顧客正好就是逛利時的『潮族』」。
雲天暐的花店起步時主攻婚禮佈置服務，現在生意日漸穩定，佔總花店的營業額近四成。
利時開店 以新潮一族為目標
Edward的花店除以新潮一族為對象，也主攻中產市場，「我的目標顧客是一些有品味、對生活質素有要求的人。還有那些希望擁有特別主題、風格獨特的婚禮的準新人」。Edward會透過mix and match，為客人佈置婚禮場地，他說，簡約、具時代感、具結構的佈置是時下主流。
剛起步的時候，The Wood只有Edward跟一個助手，只攻婚禮生意，兩年多之後，終於闖出血路，在同行中建立起簡約、勇於嘗試的獨特風格。6年間，The Wood的服務廣延至婚禮、派對、櫥窗、時裝表演、家居和樓盤示範單位設計等。現在，婚禮佈置生意約佔The Wood總營業額的四成。
Edward會在婚宴舉行前跟準新人仔細傾談，了解客人的需要，務求做到獨一無二，圖中帳幕便是因應客人要求而設，供一對新人與賓客拍照，並為會場增添浪漫氣氛。
起跌 擴充即遇SARS 靠堅守渡難關
Edward說，他的創業之路並非一帆風順，尤其是生意開始有成績時，加租壓力突然而至，百多呎的店子，租金從每月5000多元，躍升至02年時的2萬多元，於是Edward把心一橫，把店子從利時商場搬進了婚紗街 (即尖沙嘴金巴利道)，同時擴充業務，作更多嘗試。
新店比舊店大了5倍有多，因為婚紗街是一眾準新人必行的街道，也是一個具消費潛力的人會造訪的地方，而且婚紗店林立，所以打算主攻婚禮佈置的Edward選擇在此落腳。並且投放更多資加，加添更多新意念。
可是正當Edward一心大展拳腳之時，偏偏遇上「百業尅星」—— SARS，那時別說婚禮佈置，就連訂花的顧客也沒有，花店的生意幾乎等於零。剛搬了新舖的Edward只有天天守着花店，等待陰霾過去。「那時候真的很慘，有些訂了期結婚的客人更把婚禮延遲，押後訂單。原來擺60圍酒席的變了只擺20圍，我們的生意受到嚴重影響，幸好沒有虧損。」在SARS過後，延期擺酒的準新人把場地設計再次交予Edward，The Wood才算勉強捱過難關。
生意趨穩定 開拓不同業務
6年後，Edward的花店生意日漸穩定，於是他再開拓不同服務範疇，訂單生意也由從前的每項數千元變成10多萬，當中以婚禮佈置的生意最理想。另一方面，在不同的季節他會有不同的設計生意，如櫥窗設計、時裝展覽等。
現時Edward已不用再為生意發愁，公司人手亦增至7、8人，毋須再如從前般，報價、實地考實、繪草圖、做建議書、訂貨以至佈置「一腳踢」。然而，Edward說若是時間許可，他仍然希望事事跟足，好讓客人有賓至如歸的感覺。凡事親力親為，亦可令他看到成品時，有更大的滿足感。工作雖然開心，但Edward亦表示壓力相當大「因為是一次過的live show，弄糟了便是弄糟了。最初我不太能掌握佈置所需的時間，人手的安排做得不太好，學了3、4年才能掌握」。
雖然場地佈置時間少、工夫多，但Edward仍希望事事跟進。這個燭台設計，從構思、買料至製作，Edward都貼身參與。
創業小貼士
1. 多與客人溝通，了解他們的需要。要想顧客所想，讓他們有賓至如歸的
感覺
2. 為顧人提供最優質、最專業的服務，盡力配合顧客的要求
3. 建立店舖的風格，以提高競爭力
4. 認清業務發展的方向，選擇合適的地方開業
5. 與供應商打好關係，以穩定貨源
文：關詠賢 圖：梁細權
